Os restaurantes populares de Toledo serão reabertos gradativamente a partir desta quarta-feira, 1º. Dos oito restaurantes populares, seis serão reabertos a partir desta quarta-feira. Retomam o atendimento os restaurantes populares do Coopagro, Europa, Vila Boa Esperança/América, Vila Paulista, Panorama II , BNH São Francisco. O Gisela e restaurante universitário da Unioeste ainda não tem data para retornar o atendimento.
“Estamos fazendo uma reavaliação detalhada dos custos e não descartamos a possibilidade de rever o valor das refeições, hoje em R$ 2,50”, informa o secretário municipal de Administração, Moacir Vanzzo. Hoje, o valor pago pelo governo federal somado ao do usuário, não cobre as despesas das refeições. Ao todo são servidas cerca de 2,5 mil refeições diárias. Os restaurantes abrem de segunda a sexta, das 11h30min às 13h30min.
Nos últimos dias, todos os servidores da cozinha social e dos restaurantes passaram por um treinamento. Eles receberam orientações sobre boas práticas na alimentação, incluindo cuidados no manuseio de alimentos, higiene, entre outras questões. A cozinha social, onde são preparados os alimentos que são servidos nos restaurantes, também passou por um processo de manutenção, visando fazer as adequações necessárias para o reinício das atividades.
A cozinha social também está se preparando para iniciar a produção das refeições que serão servidas nas escolas. A merenda escolar servida nas escolas da área urbana é produzida na cozinha social. Todas as refeições são preparadas com a orientação de uma equipe de nutricionistas, visando a produção de um cardápio balanceado, que atenda as necessidades diárias de alimentação.
Os alimentos servidos nos restaurantes populares e escolas são adquiridos através de licitação ou pelo Programa Compra Direta, que beneficia os pequenos produtores rurais do município. O Compra Direta conta com um cadastro de produtores, os quais fazem a entrega regular de alimentos da agricultura familiar, como frutas, verduras, legumes, carnes, entre outros produtos. A aquisição atual está sendo feita através de um chamamento público feito ainda no ano passado. A Secretaria está preparando um novo edital visando a compra de alimentos da agricultura familiar para este ano. Assim que o edital for aberto, os produtores deverão se cadastrar na Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
