Qualidade e higiene dos alimentos devem ser observadas

Aqueles que vão aproveitar os dias de folga em casa também devem ter cuidados na compra dos alimentos nos supermercados. Embalagens de produtos de origem animal e perecíveis como laticínios, cárneos e pescados, entre outros, devem ter o carimbo de inspeção oficial do governo que pode ser do Serviço de Inspeção Federal (SIF), do Serviço Inspeção Estadual (SIE) ou do Serviço de Inspeção Municipal (SIM). O selo caracteriza que o produto foi produzido em estabelecimentos sob controle oficial, o que pressupõe o atendimento às normas sanitárias e tecnológicas regulamentares, que visam à inocuidade e conformidade desses alimentos.
Outra precaução importante é conferir a data de fabricação, o prazo de validade, a coloração do produto e os aspectos de conservação que, no caso dos resfriados, devem ser mantidos e expostos sob temperatura controlada, que em geral varia de 2ºC a 6°C°.
Para o registro dos produtos, as empresas submetem aos órgãos de controle oficial as fórmulas de fabricação, a quantidade de cada ingrediente, o processamento tecnológico, modos de embalagem e conservação.

Do Ministério da Agricultura